Die woordeboekbetekenis van die woord "rooi peper" is 'n pittige, skerp poeier wat gemaak word van gedroogde, ryp vrugte van sekere variëteite van Capsicum annuum of Capsicum frutescens-rissies. Dit word gebruik as 'n geurmiddel en 'n spesery om hitte en geur by kos te voeg. Dit staan ook bekend as rooipeper, brandrissiepeper of paprika, afhangende van die tipe peper wat gebruik word en die streek waar dit gebruik word.